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期刊文章 习酒酒曲中产淀粉酶细菌分离及性质研究
出处:酿酒科技 2006年第1期 21-22,26,共3页
摘要:从习酒酒曲中分离筛选出16株产α-淀粉酶菌株,镜检及生理生化试验初步鉴定均为革兰氏阳性芽孢杆菌;菌株产... 显示全部
关键词: 习酒酒曲 淀粉酶 芽孢杆菌
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