导　　师： 刘小平

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 中山大学

摘　　要： 本文比较系统地研究了我国食品安全保障体系，认为我国的食品安全保障体系应该包括15个体系。即农产品产地环境保障体系、社会经济环境保障体系、食品链食品安全控制技术保障体系、食品安全风险监测保障体系、食品安全风险评估保障体系、食品安全标准保障体系、食品检验保障体系、食品安全知识普及保障体系、食品安全道德教育保障体系、法律法规保障体系、食品生产经营者责任保障体系、国家机构监督管理保障体系、第三方责任保障体系、食品安全预警保障体系、食品安全事故处置保障体系。同时，本文以环境、认知、行为三个因素作为划分食品安全保障体系的分类标准，从而把15个保障体系形成我国食品安全保障中有机的整体。

关 键 词： 食品安全 保障体系 风险评估

领　　域： [经济管理—国民经济]