作　　者： ;

机构地区： 广东白云学院

出　　处： 《中国食品》 2020年第10期128-128,共1页

摘　　要： 一、烹饪专业教学的现状分析1.师资队伍。目前职业院校招收的教师多以学历为主,操作为辅,所以教师的技术水平普遍有待提高。如果教师在专业技术上不能专业化,就会影响到教学的质量及效果。此外在业务上,教师同外界、同行业单位及业内人士的技术交流还不是很充分,有可能会造成专业教学与市场潮流有所脱节。

关 键 词： 职业院校 技术水平 技术交流 烹饪专业教学 师资队伍 教学的质量 现状分析 专业化

领　　域： [文化科学—教育学]