导　　师： 林毓铭

学科专业： L04

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 中山大学

摘　　要： 食品质量安全直接关系广大老百姓的身体健康甚至生命安全,关系到社会的和谐与稳定。食品质量安全已经成为衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量水平的重要标志。随着人们物质生活水平的逐渐提高和对健康的日益重视,人们对食品的要求也越来越高,健康保证和食品安全受到公众越来越多的关心和重视。食品添加剂是食品的重要组成部分。由于食品添加剂本身及其生产企业的多样性,在食品添加剂生产和使用过程中,如果政府安全监管不到位,会给食品带来很大的质量安全风险。　　 传统理论认为,政府监管是食品添加剂安全监管的主导力量。随着社会形势的发展,社会关系的复杂化和分割化,政府职能体现出需求膨胀和管制约束的双重特征,单一的政府监管已不能实现食品添加剂安全监管的全部职能。分散化的权力架构和多元化的主体结构出现在食品添加剂安全监管领域中,社会中间层主体和市场主体参与到食品添加剂安全监管中来,初步形成政府主体、市场主体、社会中间层主体共同监管的局面。　　 本文从政府安全监管的角度,借鉴国外发达国家对食品添加剂的管理办法及经验,对我国目前的食品添加剂生产和使用的监管情况进行了一定的分析,主要包括:食品添加剂生产经营活动的规范性,食品添加剂安全监管工作的科学性和有效性等方面,从而为政府监管部门加强在这一领域的监管提供一系列的建议和对策。本文认为,引导企业规范生产使用食品添加剂、切实加强政府对食品添加剂的监管,是一件任重道远的工作任务。政府需要整合现有的食品安全监管模式、资源和力量,建构多元、动态、平衡的社会性监管模式来实现对食品安全,特别是对食品添加剂生产与使用的有效安全监管。简而言之:政府要不断加大投入,采取强有力的措施�

领　　域： [轻工技术与工程—食品科学] [轻工技术与工程—食品科学与工程]