导　　师： 储小平

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 中山大学

摘　　要： 近年来，我国食品安全事件层出不穷，食品安全已经成为当前全社会关注的焦点。食品安全事关公众的安全和食品企业的公众形象，甚至还成为国外发达国家对华贸易的壁垒，从多方面影响我国经济的发展与社会稳定。深入探讨食品企业履行社会责任对保障公众食品安全的影响，有利于引导和发掘食品企业主动承担食品安全社会责任的内在动力，对促进食品行业乃至整个社会经济的持续健康发展也会产生积极的影响。　　本文基于我国食品安全的现状，采用深度访谈与案例研究，从食品企业履行社会责任的角度分析了食品安全问题发生的原因，并提出应对措施。本文认为，食品企业没有把“社会责任”内化为企业管理的内在精神，没有将其纳入到综合竞争力范畴，使之与企业未来的发展结合起来，加上企业普遍缺乏食品安全风险交流意识，食品安全信息在利益相关方与企业之间极不对称，这些都是造成当前食品安全事件频发的重要原因。因此，食品企业应该将履行社会责任作为一种商业策略行为建立，并提高企业的可持续竞争优势，同时在我国目前特殊的国情下，政府除了对食品企业履行社会责任行为予以政策上的鼓励之外，还应进一步加大约束力度。本研究对于防范或消除食品安全风险隐患具有借鉴意义和指导作用。

关 键 词： 食品公司 质量安全 企业社会责任 激励管理 约束机制

领　　域： [经济管理—产业经济]