导　　师： 蔡立辉

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 暨南大学

摘　　要： 近年来，一些地区出现了“苏丹红”、“毒大米”、“毒奶粉”等食品安全问题，引发公众高度关注。流通环节是食品从农场到餐桌的关键一环，强化这个环节的监管，是化解食品安全问题的重点任务。本文以佛山市南海区为例，通过访谈法、比较研究法这两种社会研究方法，运用信息不对称、责任政府、外部效应等公共管理学科理论进行分析论证。先从食品经营许可、日常抽检、市场分级管理等方面，梳理当前食品流通领域的现状。然后提出食品流通环节中存在的前端市场良莠不齐、从业主体数量庞大、法律法规支撑不够等问题。接着剖析这些问题的产生原因，包括市场准入分级审批机制不完善、监管部门“碎片化”分割管理、立体化监督体系不健全等。最后结合国内外一些国家或城市的先进经验，提出完善食品流通环节监管的一些措施，包括加强食品流通环节立法立规、引导市场主体诚信守法经营、建立“互联网+食品流通监管”巡查机制等。

关 键 词： 食品安全 流通环节 政府监管 巡查机制

领　　域： [] []