导　　师： 曹藩荣

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 茶树是我国重要的经济作物，春茶品质好，价格高，但产量较低，人们可通过提高春茶的产量和品质，从而提高茶叶的经济效益。施肥和留叶方式等栽培措施对茶叶的产量和品质有重要的影响，因此，探讨科学合理的茶树栽培措施对茶产业发展具有促进作用。　　本实验设置三种施肥处理，并以不施肥作为对照(CK)，研究不同施肥处理对茶叶生长、产量、品质及光合生理特性的影响;设置春、夏、秋等三个留叶季节，研究不同留叶季节对茶树光合生理特性的影响;测定分析了茶树生长指标、产量、生化成分含量、光合生理指标，得到了如下结论：　　（1）三种施肥处理都具有促进春芽萌动时间提前，茶树新梢百芽重的增重，提高发芽密度和茶叶的产量的作用，其中，施肥处理A（施基肥+催芽肥）的效果最好。施肥处理A（施基肥+催芽肥）对春茶萌发期提早效果比较显著，比对照提早了4 d，较其它施肥处理提前1-3 d;施肥处理A（施基肥+催芽肥）茶树新梢发芽密度、百芽重及产量均最高，分别较对照增加了20.53%、7.15%、26.61%。　　(2)三种施肥处理均可在一定程度上提高水浸出物含量、氨基酸的含量、水溶性碳水化合物的含量，并且降低茶叶中茶多酚含量、黄酮的含量和酚氨比;综合考虑各种内含成分，施肥处理A（施基肥+催芽肥）对提高茶叶品质的效果最为显著。与对照不施肥相比较，茶叶水浸出物含量、氨基酸的含量、水溶性碳水化合物的含量分别增加了2.24%、31.79%、17.70%，茶叶中茶多酚含量、黄酮的含量、咖啡碱含量和酚氨比分别降低了17.28%、13.21%、21.27%、37.23%。说明施肥处理A（施基肥+催芽肥）能显著提高茶叶品质，降低茶叶的苦涩味，改善茶叶的滋味和香气。　　(3)三种施肥处理均可在一定程度上提高茶树叶片的净光合速率、气�

关 键 词： 茶树 栽培措施 茶叶品质 光合特性 生理特性

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