导　　师： 李怡娜;李明波

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 近年来中国保健食品行业保持快速增长,而保健品支出增长放缓,在激烈的市场竞争环境下,如何既要使采购成本降低,又要满足生产的质量要求,让采购管理成为保健食品企业新的利润增长点是企业管理人员要不断探讨的课题。从执行预算采购,控制采购流程,公司与采购人员签署诚信协议,及时了解市场信息,到选择良好的供应商合作伙伴,严把质量关,明确责任制等多种方法多种维度进行采购管理。使企业在保证产品质量的前提下不断降低成本,创造更多的利润空间。A公司是珠海一家出名的食品企业,公司上市以来各方面有了长足的发展,但是目前在供应链环节尚比较薄弱,采购成本在同行业中相对较高,近几年公司高层注重公司细化发展,聚焦采购成本优化战略,本文研究内容与公司发展战略有相似之处。本文首先采用调查分析法,通过深入A公司工作现场进行实地调查和数据分析研究,掌握了公司的采购管理现状,总结出导致该公司目前采购成本居高不下的主要原因。运用层次分析法改进A公司供应商的选择与评价,最后运用对比分析法建立了采购核价模型,同时引入电子招标和供应链协同采购成本控制手段和方法。本文运用现代供应链管理理论,应用对比分析工具对A公司的采购成本进行优化控制,取得了以下几点研究成果:1、建立了A公司新的供应商评价体系,根据评分数据确定供应商的分类,帮助A公司选择适合的供应商。2、建立了符合A公司自身特点的供应链协同成本控制优化模式。3、引入电子采购核价和电子招标竟价模式来控制采购成本。

关 键 词： 保健食品 采购成本 成本控制

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