导　　师： 胡长鹰

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 暨南大学

摘　　要： 纳米铜具有广谱抗菌性，且成本低廉，近年来在食品包装材料中的应用成为研究热点。本文自制了纳米铜/低密度聚乙烯(Low density polyethylene,LDPE)复合膜，建立了纳米铜的检测方法，研究了纳米铜的迁移行为，对迁移前后的复合膜进行了表征和性能测定，并计算了复合膜中纳米铜迁移的扩散系数，具体研究内容如下：　　(1)将纳米铜和经3-氨丙基三乙氧基硅烷(KH550)处理的纳米铜分别添加到LDPE母粒中通过熔融共混的方法制备了纳米铜/LDPE复合膜。在40℃下，将纳米铜/LDPE复合膜在3%乙酸和10%乙醇两种食品模拟物中浸泡10d，建立了电感耦合等离子体发射光谱(Inductively Coupled Plasma Optical Spectrometry,ICP-OES)法和石墨炉原子吸收光谱(Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy,GFAAS)法分别用以测定两种食品模拟物中铜的迁移量。结果表明：两种模拟物中，铜分别在0.02~0.5μg/mL和2.5~25μg/L范围内线性良好，R2大于0.999，回收率分别在81.42%~100.22%和81.71%~96.05%之间，RSD分别为1.02%~8.87%和1.66%~8.24%（n=6），检出限为0.90μg/L和0.20μg/L，定量限为3.10μg/L和0.68μg/L，表明这两种方法精密度好，灵敏度高，定性定量准确。　　(2)针对3%乙酸和10%乙醇两种食品模拟物，研究了不同温度和时间下复合膜中纳米铜的迁移行为。结果表明：铜的迁移率随着迁移温度和时间的增加而增大，且铜的迁移率增加的速率先增大后减小，最后达到平衡。复合膜CF-0.05、CF-0.25和CF-0.25#在70℃下3%乙酸中的最大迁移率分别是24.94%，28.61%和41.22%;40℃下3%乙酸中的最大迁移率分别是6.81%，8.02%和11.81%;而在20℃下，复合膜CF-0.25和CF-0.25#中铜迁移22d才达到平衡，最大迁移率分别为4.21%和6.37%。在10%乙醇中，复合膜CF-0.25和CF-0.25#中铜在70℃下迁移15d达到平衡，其最大迁移率分别为5.74‰和8.68‰;在40℃下迁移20d未达到�

关 键 词： 食品包装材料 纳米铜 低密度聚乙烯 迁移行为