导　　师： 章莉娟; 徐建人

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 薯莨和核桃青皮均富含大量的植物色素,且具有药理活性。从这两种植物中提取色素用作天然染料,不仅能实现染色的效果,还能有效利用其药物活性成分,保护头发。本论文旨在从薯莨和核桃青皮中提取色素,并研发天然黑色系染发剂。主要开展了以下研究工作:采用响应面法分别优化薯莨色素的超声辅助提取工艺和核桃青皮色素的微波辅助提取工艺。薯莨色素的优化提取工艺条件为:薯莨颗粒度300?m,丙酮体积分数74%,料液比1:10,温度54?C,时间31 min,超声功率240 W,此条件下薯莨色素的提取率为32.27%;核桃青皮色素的优化提取工艺条件为:乙醇体积分数45%,料液比1:20,温度61℃,功率612 W,时间10 min,此条件下核桃青皮色素提取率为20.36 mg/g。通过红外光谱和MALDI-TOF质谱确定薯莨色素中含有以儿茶素为结构单体的缩合单宁。探究了p H、温度、光照、金属离子和氧化还原剂对薯莨色素稳定性的影响。结果显示,薯莨色素适宜在pH 3-9及低于80?C下保存,同时应避免长时间光照;金属离子Fe2+、Fe3+和Ti4+能降低其稳定性,而K+、Al3+、Ca2+、Cu2+、Mg2+、Zn2+的影响较小;薯莨色素抗还原性较好,抗氧化性较差。以提取出的薯莨色素、核桃青皮色素或者两者1(25)1比例的混合色素作为着色剂(I剂),Fe2+做媒染剂(II剂),研制出两剂型天然黑色系染发剂。该染发剂能将白发染成栗色或者黑色,且对头发的损伤较小。更多还原

关 键 词： 薯莨 核桃青皮 超声提取 微波提取 响应面法 染发剂

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