导　　师： 陈峰

授予学位： 博士

作　　者： (）;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 随着人类寿命的延长,人口老龄化的加剧,神经退行性疾病尤其是阿尔兹海默症已经成为威胁人们健康和寿命的重大问题。探索具有预防阿尔兹海默症功能的营养成分并揭示其作用机制是当前食品科学领域的研究热点之一,特别是发掘对与阿尔兹海默症发生发展重要相关的蛋白质糖基化和神经炎症具有干预作用的食品成分,通过饮食预防已经成为人们保持健康的有效手段之一。微藻富有多种生物活性成分,这也使得其具有抗氧化、抗炎、抗肥胖等多种生理调节功能,是重要的食品和功能成分的天然来源。然而,关于微藻抗糖基化和抗神经炎症的作用鲜有报道。鉴于此,本论文通过体外模型系统评估了9株不同微藻的不同极性提取物抗晚期糖基化终产物(AGEs)形成的能力,筛选出具有显著抑制AGEs形成的微藻提取物,并建立了提取物中关键类胡萝卜素的分析方法;首次在微藻Nitzschia laevis中发现岩藻黄醇和岩藻黄素的大量存在,通过相关性分析和标准品验证,确定了其提取物中发挥抗糖基化作用的关键成分为岩藻黄醇和岩藻黄素;然后,在光自养、异养和混养模式下,构建了N.laevis的细胞生长、岩藻黄醇和岩藻黄素的生成和培养基基质消耗的非线性动力学模型,获得规模化生产岩藻黄醇和岩藻黄素的最佳培养工艺,并通过固相萃取和快速硅胶柱层析结合薄层色谱层析的方法分离纯化岩藻黄醇和岩藻黄素;此外,我们通过考察岩藻黄醇和岩藻黄素对自由基、活性羰基化合物的清除效果以及抑制自由基诱导的蛋白质氧化损伤程度,探究它们的抗糖基化机制;最后本文从细胞水平上研究了岩藻黄醇和岩藻黄素对神经炎症的影响。本研究结果为岩藻黄醇和岩藻黄素对于阿尔兹海默症的干预研究奠定了理论基础,同时为微藻功能性成分的开发提供了新思路。本论文的主要研究结�

关 键 词： 微藻 岩藻黄醇 岩藻黄素 晚期糖基化终产物 神经炎症

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