导　　师： 刘厚诚

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 海藻肥属天然海藻提取物,与陆生植物有良好的亲和性,具备营养全面、抗病增产、活土、无公害等优点。芥蓝,属十字花科芸薹属,主要以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、味清香,含有丰富的硫代葡萄糖苷（硫苷）等次生代谢物,深受广大消费者喜爱。研究不同浓度海藻肥对水培芥蓝产量及品质的影响,对于选择合适的海藻肥浓度,指导水培芥蓝菜薹的高效生产具有重要的实践意义。试验一结果如下:（1）添加海藻肥的处理株高较CK均降低;稀释1200倍茎粗较CK提高了4.84%外,其余两个处理均小于CK;芥蓝产量较CK均下降。（2）海藻肥处理的芥蓝光合色素和Vc含量较CK均提高,其中稀释1200倍增幅最大;海藻肥处理的芥蓝硝酸盐含量均高于CK。（3）海藻肥处理的芥蓝FRAP值、多酚、类黄酮含量均高于CK,稀释1200倍时芥蓝多酚、类黄酮含量较CK提高了24.00%、72.59%,稀释1000倍时FRAP值较CK提高了18.53%。海藻肥处理显著提高芥蓝硫苷含量。（4）添加海藻肥增加水培芥蓝了地上部氮、磷、钙、钾、硫的含量,抑制芥蓝地上部矿质元素的积累,随着稀释倍数的增加,抑制逐渐减弱。试验二结果如下:（1）海藻肥处理促进了芥蓝生物量的提高,全株鲜重、地上部鲜重均大于CK,稀释1400倍芥蓝地上部鲜重较CK显著提高了20.17%。（2）海藻肥处理显著提高了水培芥蓝光合色素的含量,稀释1400倍时芥蓝总叶绿素较CK显著提高了50.21%;促进了芥蓝可溶性蛋白含量的增加,稀释1400倍时较CK显著提高了31.35%;稀释1400倍硝酸盐含量较CK显著降低了34.81%。（3）海藻肥处理的芥蓝FRAP值、多酚、类黄酮含量均大于CK,,稀释1400倍时芥蓝FRAP值、多酚、类黄酮含量较CK分别提高了18.87%、21.55%、28.36%。海藻肥处理芥蓝的地上部硫苷含量较CK均提高,稀释1400倍芥蓝总硫苷、总脂肪族硫苷和总吲哚族硫苷较CK提高了58.0

关 键 词： 营养液 海藻肥 芥蓝生长 品质

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