导　　师： 刘瑞海; 赵振刚

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 多年来慢性疾病如癌症和糖尿病等已成为严重危害人类健康和生活质量的杀手,而活性氧在慢性病的发生和发展过程中扮演着重要角色。目前临床上使用的药物大多具有毒副作用,因此从天然产物中探寻高效低毒、具有抗氧化功能的活性成分是近些年来的研究热点。甘蔗（Saccharum officinarum L.）是全球重要的经济作物,年产量超过一亿吨,甘蔗经过加工和食用后,大多数剩余的蔗渣会被直接作为燃料燃烧发电。虽然蔗渣已被应用于生物质与生物能源的开发和利用,但是作为一种天然产物的加工副产物,其潜在的生理活性和功能不应被忽视。本文分析了甘蔗渣提取物酚类物质的组成,重点探究了甘蔗多酚的抗氧化、降血糖和抗肿瘤细胞增殖的生物活性。本论文的主要结论如下:首先,对前期进行分离纯化的甘蔗渣提取物进行了多酚含量测定,采用HepG2细胞模型对活性较好的组分进行促葡萄糖吸收实验,对各个提取物多酚含量和抗氧化/降血糖活性之间进行相关性分析,对活性较高的组分进行UHPLC-HR-TOFMS鉴定;结果表明,甘蔗皮渣总酚含量为7.83±0.24 mg GAE/g,包括自由酚（EF）7.35±0.25 mg GAE/g和结合酚0.48±0.01 mg GAE/g。总酚含量最高的组分为乙酸乙酯相（EAF）,为241.42±1.91 mg GAE/g,正丁醇相（BuF）次之。乙醇洗脱相（30%E–70%E）的总酚含量从高到低为30%E>50%E>70%E,从170.68±3.25到73.60±0.67 mg GAE/g不等。多酚含量与其抗氧化、降血糖活性之间具有显著的相关性。0.01–0.1 mg/mL的30%E未显示出细胞毒性,且具有显著的促HepG2葡萄糖吸收的生物活性,且在该实验条件下,0.1 mg/mL的30%E活性高于阳性对照罗格列酮（10μM）。其次,考察了7种甘蔗多酚化合物的抗氧化能力。其中只有槲皮素、木犀草素和原儿茶酸具有过氧自由基清除能力（PSC）;在所研究的7种酚类物质中,苜蓿素具有最强的氧自由

关 键 词： 甘蔗多酚 抗氧化 降血糖 抗增殖

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