导　　师： 简兆权

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 随着我国经济的快速发展,城镇化的加速,外食人口的增加,以“快”著称的快餐受越来越多的关注和喜爱,快餐业因此得以蓬勃发展,在餐饮行业中的作用和地位日益重要。自2010年以来,社会结构发展变化快速,餐饮行业之间的竞争日趋激烈,快餐业的经营型态也发生了巨大的改变,已经从单店竞争、地区性竞争发展到全国范围、品牌、连锁规模化之间的竞争。移动互联网的兴起给传统的餐饮巨头带来了巨大的冲击,迫使餐饮企业的原来的销售模式、营销方式等发生变化,从传统餐饮门店的线下销售走向“门店+互联网+APP”的模式,营销模式也转向移动网络终端的微信、微博、APP订餐平台等营销模式。本项目借助“互联网+”这个大势,利用互联网平台这个大舞台,前期产品以莜麦杂粮面为主打产品,本项目是立足于商务区,以年轻白领为目标顾客的餐饮公司。项目分三期展开实施,创业期1-2年、拓展期3年和发展期5年。计划用2年时间布局10家分店,并将成功的商业模式在广州市复制,5年的时间开店数量达到50家,到第10年时,实现在广东省主要城市的门店达到300家以上的。本文从J项目的首家分店餐厅入手,对J项目概况进行全面介绍。本文阐述了J项目的发展计划,对项目进行了综合的分析,从所处的行业和外部宏观环境、市场与竞争环境、面临的外部机会与威胁、内部的优势与劣势,并制定了相应的竞争策略和营销策略,然后对J项目做了详细的财务预算与分析,并对整个项目可能面临的风险进行了综合的分析、阐述,提出相应的风险防范对策。本文以商业计划书的形式展开,作为创业者对项目发展规划的蓝图,目标在于制定一份科学、客观、可行的商业计划书,为项目的决策实施提供参考。

关 键 词： 餐饮 互联网 商业计划书

领　　域： []