导　　师： 游丽君

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 毛酸浆是一年生草本植物(茄科酸浆属),又名洋姑娘,具有利尿、抑菌、化痰镇咳等功效,在我国主要分布于东北、新疆、内蒙呼伦贝尔等地区。目前,国内外研究主要集中在毛酸浆多糖提取以及除杂工艺上,对其结构特性、生物活性以及构效关系等研究甚少。本文对毛酸浆多糖的化学组成、结构特征及抗氧化活性进行初步研究,探索其对STZ诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用和机理,并对其进行分离纯化和结构鉴定。从而为毛酸浆多糖源功能食品的开发利用提供一定的理论依据。主要研究结果如下:(1)采用传统热水浸提法提取毛酸浆多糖(PP),多糖的提取率为5.32±0.45%。此多糖中的总糖、蛋白质、糖醛酸、硫酸根及总酚含量分别为79.43±0.36%、1.49±0.20%、14.5±0.27%、6.82±0.42%、0.96±0.09%;质均分子量为19959 Da,数均分子量为123174 Da、分散指数为1.38;单糖组成含有鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、木糖(Xyl)、岩藻糖(Fuc)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glc)和半乳糖(Gal),摩尔百分比分别为4.65%、17.34%、1.43%、6.24%、5.52%、45.50%和19.31%;生物活性研究表明毛酸浆多糖具有较好的DPPH自由基清除能力、氧自由基清除能力以及还原能力,还能显著地抑制α-淀粉酶的活性。(2)利用STZ诱导糖尿病小鼠模型,研究了毛酸浆多糖的降血糖功效。结果表明,通过连续灌胃毛酸浆多糖八周后,可以在一定程度上改善糖尿病小鼠的精神状态,缓解多饮多食多尿及消瘦症状,降低血糖,改善糖耐量,同时,高剂量毛酸浆多糖(800mg/kg/d)能够减轻因肝肾损伤造成的肝肾肿大,改善脾脏和胸腺的萎缩。结果提示,毛酸浆多糖具有降血糖功效效果和增强机体免疫调节的能力。(3)从毛酸浆多糖对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响探讨其降血糖机制。结果发现,毛酸浆多糖能显著抑制糖尿病小鼠的胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固�

关 键 词： 毛酸浆多糖 降血糖 分离纯化 结构分析

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