导　　师： 左建军;沈水宝

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 本试验通过对肉鸡施加不同温度的热应激处理，研究黄羽肉鸡血清和肝脏中脂肪代谢的响应关系，并从相关酶的活力、基因表达情况分析及其作用机制。试验选取21日龄的黄羽肉鸡160只，分为26℃、30℃、34℃和38℃4个温度处理，每个处理5个重复，每个重复8只鸡。试验期间每天10:00-16:00进行循环热应激，每小时进行温度测量，测得A组平均室温26℃，B组平均室温30℃，C组平均室温34℃，D组平均室温38℃，平均湿度为65%。试验开始前黄羽肉鸡有一周的适应期，于29日龄时开始正式试验，免疫程序按照鸡场常规进行免疫，试验期间自由采食和饮水，人工喂料。于42日龄时禁食12小时，每个重复随机抽取2只肉鸡进行屠宰，取颈静脉血分离血清后保存待测，腹脂和肝脏称重后放入液氮保存，测定血清中TG、TC、GLU、VLDL、MDA和HSP70的含量，测定肝脏中TG、TC和VLDL的含量，用酶联免疫检测肝脏和腹脂中脂肪代谢相关酶LPL、FAS和HSL的活性，用实时荧光定量PCR法测定肉鸡肝脏中脂肪代谢相关基因LP L、FAS的表达量，试验结果如下：　　（1）随着热应激程度的提高，本试验条件下，34℃和38℃条件下黄羽肉鸡体内 HSP70和 MDA的含量相比对照组 A组，显著提高了11.46%、18.89%和32.58%、46.97%（P<0.05），说明本试验条件下34℃和38℃条件下黄羽肉鸡处于热应激状态条件下。　　（2）热应激下相比对照组，黄羽肉鸡的宰前活重和全净膛重都显著降低（P<0.05），分别降低了3.44%、6.13%和6.79%和3.12%、4.73%和6.49%，腹脂率相应地增高了29.74%和32.09%，且差异显著（P<0.05）。　　（3）热应激导致黄羽肉鸡血液中的甘油三酯、胆固醇和极低密度脂蛋白含量降低，葡萄糖含量增高，34℃和38℃条件下血糖含量分别增高了14.19%和27.47%，且差异显著（P<0.05），表明热应激会导致血液中甘油三

关 键 词： 黄羽肉鸡 慢性热应激 脂肪代谢 脂肪酶

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