导　　师： 范燕萍

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 姜花是姜科姜花属多年生草本植物,不仅具有极高的观赏价值,同时是一种重要的芳香药用植物。姜花精油具有抗氧化、抗菌、消炎等功效,并且其主要成分为单萜和倍半萜类化合物。萜类合成酶（TPS）是萜类化合物生物合成的末端关键酶,它直接决定萜类产物生成的种类和数量。本研究采用水蒸馏法对几种姜花不同成熟度器官的精油进行提取,并对精油成分及抗氧化功效进行了研究。结合精油中活性成分变化规律,筛选出了与精油合成代谢相关的重要萜类合成基因,并对其进行了功能鉴定。主要研究结果如下:1、采用水蒸馏法对几种姜花不同成熟度器官的精油进行提取,结果表明,不同成熟度花精油出油率不同,其中蕾期出油率最高,达到0.027%,露白期最低,仅为0.007%,随着花朵开放,出油率又逐步增加。不同成熟度地下根茎的出油率有差异,其中一年生根茎出油率最高,为0.25%;嫩芽次之,两年生根茎最低。不同成熟度叶片出油率也有差异,成熟叶出油率比未成熟新叶高0.03%。2、采用GC-MS对姜花精油中的化学成分及含量进行了定量分析,结果表明,在姜花花朵不同发育过程和不同成熟度根茎及叶片器官中精油成分和含量发生了明显的变化,从花朵的花蕾期、露白、半开和盛开4个时期分别鉴定出47、40、38和46种化学成分,主要成分为石竹烯、β-蒎烯、β-金合欢烯、石竹素、α-蒎烯等,其中石竹烯在花不同时期中含量均最高,分别占精油总成分的23.47%、25.37%、30.7%和20.05%;从嫩芽、一年生根茎和两年生根茎中分别鉴定出21、23和18种化学成分,主要成分为1,8-桉油醇、β-蒎烯、α-蒎烯、α-松油醇和4-萜品醇等,其中1,8-桉油醇在不同成熟度根茎中含量均最高,分别占精油总成分的34.41%、35.73%和40.27%;从新叶和成熟叶中分别鉴定出25和29种化学成分,主要成分为石竹烯、β-蒎烯、α-�

关 键 词： 姜花 精油 抗氧化功效 萜类成分 合成酶基因

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