导　　师： 吴振先;陆旺金

授予学位： 博士

作　　者： ;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 香蕉是典型的呼吸跃变型果实，果实在采前发育过程中不断积累淀粉，采后成熟进程中其一旦乙烯开始释放，淀粉迅速降解，转化为可溶性糖，果实明显软化。香蕉贮藏淀粉的降解为香蕉一系列的采后成熟活动提供能量基础。虽然淀粉降解研究在模式植物拟南芥叶片和谷物种子中已经被深入研究，但是在淀粉型果实，特别是香蕉果实采后成熟进程中的淀粉降解还存在很多未知。　　在拟南芥中，在GWD1和PWD的磷酸作用下，葡聚糖可以被水解酶部分水解，接着在 SEX4及 LSF1\2去磷酸作用下，葡聚糖得以彻底水解且产物被转运出质体。依据拟南芥的模式，本论文在香蕉基因组中一共发现38个淀粉降解相关酶基因（葡聚糖磷酸激酶（MaGWD、MaGWD2和MaPWD1），磷酸葡聚糖去磷酸酶（MaSEX4、MaLSF1和 MaLSF2），β-淀粉酶（ MaBAM1-MaBAM11）α-淀粉酶（ MaAMY2A、MaAMY2B、MaAMY2C、MaAMY3、MaAMY3A、MaAMY3B和MaAMY3C），淀粉去分支酶（MaISA1-MaISA3），α-葡聚糖磷酸化酶（MaPHS1和 MaPHS2），淀粉歧化酶（MaDPE1和MaDPE2），麦芽糖转运蛋白（MaMEX1和MaMEX2），葡萄糖转运蛋白（MapGlcT1、MapGlcT2-1、MapGlcT2-2、MapGlcT4-1和MapGlcT4-2）），研究了这些基因在香蕉果实采后成熟过程中的表达特征，同时探讨了转录因子 MaAP2a-1和MabHLH6在调控香蕉果实淀粉降解的作用及其机制，获得了以下结果：　　1．香蕉采后成熟过程中，淀粉含量下降，可溶性糖含量升高，与果实软化和乙烯的释放高度一致;同时，扫描电镜 SEM结果显示，淀粉粒表面由光滑变成平行的凹槽，说明果实成熟过程中存在酶降解淀粉。　　2．在香蕉基因组中发现了38个参与香蕉果实淀粉降解的候选基因，研究了这些基因的表达特征。表达分析结果显示，有27个候选基因（MaGWD1、MaPWD1、MaSEX4、MaLSF1、MaLSF2、MaBAM1-MaBAM4、MaBAM6-MaBAM8、MaBAM1

关 键 词： 淀粉降解 转录因子 香蕉果实 调控作用

领　　域： []