导　　师： 方俊;卢一先

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 随着经济社会的快速发展，人们越来越重视“舌尖上的安全”，“吃的放心”成为民生关注的焦点，特别是前些年食品安全事故频发，“苏丹红”、“三聚氰胺”、“皮革奶”、“避孕蟹”等等，将食品安全推上了风口浪尖，2015年10月1日，号称“史上最严”的《食品安全法》出台实施，对食品安全监管提出了更高的要求。食用农产品作为食品的主要组成部分，更加受到社会的广泛关注，质量安全监管的力度、效果更加关乎民生、关乎社会和谐。作为广州市最大的食用农产品生产区之一，增城区的食用农产品生产环节的质量安全监管工作一直受到广州市政府、广州市媒体、广州市民，乃至中央媒体的高度关注，增城食用农产品生产环节质量安全监管部门承担着农产品生产环节的质量安全监管职责，承载着农产品生产环节“吃得放心”的使命。但监管部门也面临着监管能力不足、对小散种养殖户监管不到位等导致食用农产品生产环节质量安全监管不到位的问题，这是我国食用农产品生产环节质量安全监管存在的总体问题的地方化、具体化，也是全国很多地方农产品生产环节监管过程中不同程度存在的，不是孤立的个案。所以，通过研究增城区农产品生产环节质量安全监管存在的问题及提出相应的对策，给我国其他地区的农产品生产环节质量安全监管提供一些借鉴。　　本文以增城区食用农产品生产环节质量安全监管为例，并据此找到更加有效的监管方法，提升监管效能。　　论文由五章构成：　　第一章是绪论，主要介绍研究背景、国内外研究现状、研究意义、研究方法、基本概念和支撑理论等。　　第二章是增城区农业发展概况、食用农产品生产环节监管和监测现状分析，并对增城区生产环节农产品质量安全监管存在问题进�

关 键 词： 食用农产品 生产环节 质量安全