导　　师： 何祥久;Wendong Xu

授予学位： 硕士

作　　者： (）;

机构地区： 广东药科大学

摘　　要： 洋葱(Allium cepa L.)系百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物,是世界上广泛种植的蔬菜,也是重要的药食同源植物。洋葱常以鳞茎入药,具有健胃消食、清热利尿、降血糖、消炎抑菌等功效,可用于治疗高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、骨质疏松及食道癌等,同时还可以调节人体的生理平衡和新陈代谢。现代研究表明,洋葱中化学成分有黄酮类、含硫类、含氮类、甾醇类以及简单的酚酸类化合物。同时,洋葱具有多种生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、降血糖血脂、解痉平喘等。本论文首先对洋葱皮70%乙醇提取物依次用乙酸乙酯和正丁醇萃取,然后对萃取层进行抗氧化活性筛选,结果显示乙酸乙酯层抗氧化活性较强,因此选择乙酸乙酯层进行进行化学成分的研究。综合运用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱、ODS柱色谱以及制备型Rp-HPLC等多种色谱学方法对乙酸乙酯层进行分离纯化,共分离得到52个化合物。通过核磁共振、红外、紫外、CD等波谱学方法,结合化合物的理化性质鉴定了各化合物的结构。分离得到的化合物鉴定为:quercetin(1),isorhamnetin(2),quercetin 3-O-β-D-glucopyranoside(3),quercetin 7-O-β-D-glucopyranoside(4),quercetin4′-O-β-D-glucopyranoside(5),4′-methoxyl-quercetin-3′-glucopyranoside(6),quercetin 3,4′-O-β-D-diglucopyranoside(7),(2R,3S)-3,5,7,3’,5’-pentahydroxydihydroflavonol(8),(2S,3S)-taxifolin(9),(2S,3S)-3′-O-methyltaxifolin(10),(2S,3R)-taxilfolin4′-O-β-D-glucopyranoside(11),(2S,3S)-taxilfolin4′-O-β-D-glucopyranoside(12),(2R)-naringenin(13),1,3,6,8-tetrahydroxyxanthone(14),3-[3-(1-ethyl ester-2,4,6-trihydroxyphenyl)]-2,3-epoxyflavanone(15*),3-[4-(1,3,6,8-tetrahydroxyxanthone)]-2,3-epoxyflavanone(16*),2-O-β-D-glucopyranosyl-6-hydroxy-benzoic 4-hydroxyphenethyl ester(17*),phloroglucinoyl-3,4-dihydroxybenzoate(18),methyl2-{[(3,4-dihy-droxyphenyl)carbonyl]oxy}-4,6-dihydroxybenzoate(19),jaboticabin(20),lun

关 键 词： 洋葱 化学成分 黄酮类 定量 富集 抗氧化活性

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