中文会议： 中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会论文集

会议日期： 2017-05-22

会议地点： 北京

主办单位： 中国营养学会,中国疾病预防控制中心,农业部,中科院

出版日期： 2017-05-22

作　　者： ;

机构地区： 中山大学

出　　处： 《中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会》

摘　　要： 目的许多流行病学调查以及动物实验表明,水果蔬菜以及一些植物性食物具有预防动脉粥样硬化,糖尿病,以及肿瘤等疾病的作用。金玉兰(Chicory)是一种在地中海膳食模式中很常见的蔬菜,并且富含原儿茶酸(PCA)。金玉兰和原儿茶酸具有抑制动脉粥样硬化的作用。我们以血管内皮舒张功能为切入点,探讨金玉兰和原儿茶酸对Apo E基因敲除小鼠(Apo E-/-)血管内皮舒张功能的影响及可能的机制。方法 45只

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