中文会议： 中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会论文集

会议日期： 2017-05-22

会议地点： 北京

主办单位： 中国营养学会,中国疾病预防控制中心,农业部,中科院

出版日期： 2017-05-22

作　　者： ;

机构地区： 韶关学院

出　　处： 《中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会》

摘　　要： 目的了解大学生膳食营养状况,分析膳食因素与大学生机体氧化应激水平的相关性,为指导普通人群通过合理饮食提高机体的抗氧化能力,预防和减少氧化应激引起的相关病理损伤提供参考依据。方法通过发放宣传册和网络广告招募110名韶关学院健康在校大学生作为研究对象,采用24 h膳食回顾结合拍照记录调查对象连续3d的膳食情况,利用营养计算器软件分析各种营养素摄入量。采用ABTS快速法和酶联免疫吸附法(ELISA

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