中文会议： 中国菌物学会第七届全国会员代表大会暨2017年学术年会摘要集

会议日期： 2017-08-11

会议地点： 中国湖北宜昌

主办单位： 中国菌物学会（Mycological Society of China）

出版日期： 2017-08-11

作　　者： ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《中国菌物学会第七届全国会员代表大会暨2017年学术年会》

摘　　要： 采后木质化是园艺产品贮运过程中常见的品质劣变现象,近年来已成为园艺产品贮藏保鲜研究的关注点。本课题组在前期的研究中发现,杏鲍菇在采后的冷藏条件下会发生两次木质化现象,导致品质快速劣变。因此,本文在前期研究基础上克隆了木质素生物合成过程中关键酶的基因片段(Pe4cl1、Pe4cl2、Pe4cl3、Pe4cl4、PePod),运用荧光定量PCR(qRT-PCR)技术分析冷藏条件下这些基因在杏鲍菇采后两

关 键 词： 杏鲍菇 低温贮藏 木质化 关键酶基因 表达特征

领　　域： []