作　　者： ;

机构地区： 中山大学

出　　处： 《旅游研究》 2019年第4期1-5,共5页

摘　　要： 从1983年Annals of Tourism Research探讨饮食与旅游之关系算起,旅游学界对食物的关注已历经近40年的时间.过去40年中,有关饮食与旅游(foodand tourism)两个领域的研究并非均衡发展.近10年来,美食被确认为核心旅游吸引物,唤起了学界对饮食与旅游研究的持续关注.特别是在流动性、体验经济时代,作为地域文化传统的载体,食物渐成为旅游者感触和融入目的地的媒介.

关 键 词： 旅游研究 饮食 演进 历史 体验经济时代 非均衡发展 旅游吸引物 文化传统

分 类 号： [F590]

领　　域： []