作　　者： (潘宁捷）; (王恺）;

机构地区： 南京中医药大学,江苏南京210023

出　　处： 《时代农机》 2017年第7期129-130,共2页

摘　　要： 食品生产技术作为食品生产的有效手段,能够赋予食品健康化、功能化特点,也是未来健康食品发展的重要载体。但当前食品生产技术还存在一定滞后性,使居民获取的食品并未实现完全意义上的健康,如何优化食品生产技术发展受到了广大学者的关注。文章从健康食品概念及分类入手,结合先进技术探讨食品生产技术在健康食品发展中的应用,旨在为健康食品领域发展提供更多支持。

关 键 词： 优化 食品生产技术 健康食品