作　　者： (无）;

机构地区： 不详

出　　处： 《消费指南》 2017年第9期52-52,共1页

摘　　要： 前不久,食药监总局官网发布关于银耳的消费提示,受培植环境及土壤的影响,鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素。因此,要正确辨别银耳质量,重视食用鲜银耳的食品安全风险。此外,在购买干银耳后应进行合理加工。干银耳经水泡发后,应朵形完整、菌片呈白色或微黄,弹性好,无异味。如发现菌片呈深黄至黄褐色,不成形、发黏、

关 键 词： 银耳 污染 安全风险 致病菌