作　　者： (刘展）; (张灵枝）; (晏嫦妤）; (马红彦）;

机构地区： 华南农业大学-园艺学院,广州510642

出　　处： 《广东茶业》 2017年第3期2-5,共4页

摘　　要： 优异的茶树种质资源是遗传研究和产品创新的物质基础,本文主要从茶树生化成分特异性即高茶多酚、低咖啡碱、高茶氨酸和氨基丁酸、高花青素、高EGCG、富硒、富苦茶碱、低叶绿素这几个方面来介绍我国特种茶发展现状。特种茶的研究除了生化感官研究,还要与分子生物技术和深加工技术充分的结合在一起研究。

关 键 词： 特种茶 种质资源 现状