可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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中图分类号： 选择
作 者： (欧锦和）;
机构地区： 广州欧锦和餐饮投资有限公司
出 处： 《中国烹饪》 2017年第9期94-95,共2页
摘 要： 欧锦和师傅经常会提醒徒弟们：“热菜要热上”。“热菜要热碟装”，热腾腾飘香四溢的铁板菜，是锦和系列餐馆里常有的菜品，一些主题西餐厅中也有很多铁板菜式。
关 键 词： 铁板菜 西餐厅 热菜 菜品 菜式
