作 者:
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(周超君);
机构地区:
韩山师范学院
出 处:
《现代食品》
2016年第20期108-110,共3页
摘 要:
分别采用考马斯亮蓝法和茚三酮显色法测定6个蜂蜜样品中的蛋白质和氨基酸含量。实验结果表明,100 g蜂蜜样品中,蛋白质和氨基酸的含量分别为0.044~0.391 g和0.031~0.055 g,表明不同蜂蜜样品中的蛋白质和氨基酸的含量各不相同。蜂蜜样品中蛋白质和氨基酸测定时的相对标准偏差分别为0.666%~6.447%和0.601%~1.306%,平行样品间的测定误差较小。
分 类 号:
[S896.1]
领 域:
[农业科学]
[农业科学]