导　　师： 万霞

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南师范大学

摘　　要： 校本课程是学校课程体系中的一个不可缺少的组成部分，它与国家课程、地方课程共同组成了在学校中实施的“三级课程”结构。校本课程开发是素质教育的必然要求，是充分发掘学生个性潜能，促进学生个性、全面、和谐发展的基本途径。随着新课程改革的不断推进，学校的办学自主权将进一步得到加强，校本课程开发作为学校改革的重要内容，已成为学校发展与研究的重要课题。<br>　　本文在总结国内外校本课程理论性和实践性探索所取得的经验的基础上，首先对“我与化学”活动校本课程开发现状进行调查，结果显示“我与化学”活动是一种全新的、极有前瞻性的活动形式，将“我与化学”活动校本课程化将有利于促进教育观念、教学模式、学习方式的变革。通过校内外情况的调查分析后发现，开设以“食品安全与检测”为主题的“我与化学”活动校本课程，既符合学生兴趣和要求又具备开发所需的外部条件，学校的硬件设施和教师的学科水平也为课程的开发提供了强有力的支持，说明在我校开设“食品安全与检测”校本课程是可行的。<br>　　校本课程的开发——开发时首先需就课程目标的制定、课程内容的安排与组织、教材的编写和配套资源的设计等方面进行详细地研究，为课程的实施做好充分的准备。课程的总目标是激发学生学习化学的兴趣，拓展化学知识视野，体验科学研究的过程，培养科学态度、科学方法和合作意识。“食品安全与检测”校本课程包括四个专题:关注身边的食品安全问题、食品中的营养物质、食品中的调味剂和食品中的防腐剂。根据四个专题，组织教师分工协作以及集体讨论的方式编写出适合的教材，并在今后的实施过程中不断修正和完善。基本的教学方案确定后，进行配套资源的准备工作，以便下一步的课程实施。<br>　　校本课程的实施——在每个专题开设时，教师先进行食品成分或添加剂的知识介绍，再向学生推荐前人所做的优秀案例。最后将班中的学生根据兴趣、特长分成几个学习小组，由学生自已选定研究题目，拟定实验计划，并组织小组成员开展实验。在整个研究过程中，教师只起引导、点拨的作用，学生通过小组合作完成查找资料、设计实验、开展实验、发现问题、找出原因、改进实验、最后得出结论的探究过程。由于整个研究过程都由学生自己独立完成，只在遇到某些通过小组讨论后仍然无法解决的问题时才与老师进行磋商，因此学生在知识、能力以及情感态度价值观等方面得到了明显的提高。学生通过对该课程的学习，拓展了知识、开拓了视野，加强了知识与社会生活实际联系的能力。<br>　　校本课程的评价——从学生学业评价和课程设计评价两方面进行综合评估。从学生学业评价来看，通过本课程的学习，学生对食品营养成分和添加剂有了更加深入的了解，化学学科素养有了明显的提高。学生和教师对本课程设计的评价结果显示，多数学生认为本课程没有增加学习负担，都喜欢本课程，学校领导也对本课程给予充分的肯定，说明“食品安全与检测”校本课程的实施较好地完成了课程目标，达到预期的课程开发目的。<br>　　但是课程实施中也暴露出一些问题，例如教师的专业水平欠缺、课程时间不足、升学压力等对校本课程开发与实施产生了影响，等等这些将在下一轮实施中进一步改正。

关 键 词： 中学化学 校本课程 课程开发 教育改革 食品安全与检测

分 类 号： [G633.8]

领　　域： [文化科学]