中文会议： 中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十一届会员代表大会暨第十三次学术讨论会与中国毒理学会兽医毒理专业委员会第五次学术研讨会论文集

会议日期： 2015-10-20

会议地点： 中国湖南长沙

出版方 ： 中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会

作　　者： ; ; ; ; ; ; (任梦柔）; (叶贝宁）; (房宝晨）;

机构地区： 吉林大学

出　　处： 《中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十一届会员代表大会暨第十三次学术讨论会与中国毒理学会兽医毒理专业委员会第五次学术研讨会》

摘　　要： 【目的】氯丙醇酯是氯丙醇的脂肪酸酯,许多食品中都检测出含有氯丙醇酯,其中3-氯-1,2-丙二醇二酯(3-MCPD二酯)含量较高,是一种食品污染物。高脂血症是多种疾病的重要危险因素之一。本研究旨在未观察到损害作用的剂量(NOAEL)下研究四种3-MCPD二酯(CDP,3-MCPD棕榈酸二酯;CDS,3-MCPD硬脂酸二酯;CDO,3-MCPD油酸二酯;CDL,3-MCPD亚油酸二酯)对C57BL/6

关 键 词： 氯丙醇酯 脂质代谢 血脂 肝组织

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]