中文会议： 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集

会议日期： 2009-11-11

会议地点： 中国北京

出版方 ： 中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology)

作　　者： ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品与生物工程学院

出　　处： 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛》

摘　　要： 近年来,因农业废弃物污染而造成水质恶化、养殖水环境问题日趋明显,也使得水产品质量和安全受到严重威胁。由于农业污染通常为非点源污染,其随机性、散在性、广泛性和多样性给管理和控制造成了巨大困难。为弥补传统粪便污染监测方法上的不足,一种新型的识别粪便污染源技术--微生物源示踪(Microbial Source Tracking,MST)逐步发展起来。MST技术主要由源指示物的选择、源指示物的检测和源解析

关 键 词： 微生物源示踪 非点源污染 粪便污染 水产品安全 溯源

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]