中文会议： 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集

会议日期： 2009-11-11

会议地点： 中国北京

出版方 ： 中国食品科学技术学会(Chinese Institute of Food Science and Technology)

作　　者： ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品与生物工程学院

出　　处： 《中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛》

摘　　要： 藻胆蛋白是一类进行光合作用的捕光色素蛋白,在食品医药多个领域有广泛的应用。藻胆蛋白基因工程的研究近年来发展迅速并取得了显著的成果。本文综述了这些研究成果并提出了今后研究应该注意的方面:表达载体的选择、藻胆蛋白全蛋白的合成和藻胆蛋白相关基因的改造。

关 键 词： 藻蓝蛋白 别藻蓝蛋白 藻红蓝蛋白 藻红蛋白 基因工程

分 类 号： [Q943.2]

领　　域： [生物学]