中文会议： 中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集

会议日期： 2005-11-21

会议地点： 中国广东广州

出版方 ： 中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品生物与环境工程学院

出　　处： 《中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会》

摘　　要： 当前转基因食品的安全性问题已经越来越受到人们的广泛关注。本文介绍了转基因食品的发展现状,并对转基因食品的检测技术和安全性评价进行了论述,为进一步开展转基因食品的定性检测及其安全性评价工作提供一定参考。

关 键 词： 转基因食品 安全性评价 实质等同性

分 类 号： [TS201.6]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]