中文会议： 2015年中国化工学会年会论文集

会议日期： 2015-10-17

会议地点： 中国北京

出版方 ： 中国化工学会

作　　者： ; ; ; ; ; ; ; ; (雷敬玲）; (陶萌良）;

机构地区： 广西大学化学化工学院

出　　处： 《2015年中国化工学会年会》

摘　　要： <正>蚕蛹蛋白是一种优质的天然蛋白,其经蛋白酶酶解后的产物更是具有降血压、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等诸多功效,有着广阔的市场发展前景。为了从蚕蛹蛋白中分离出血管紧张素转换酶(ACE)抑制多肽,将蚕蛹蛋白的中性蛋白酶酶解液使用超滤方法分成5 k D以上组分(SN1)和5 k D以下组分(SN2),测定其ACE抑制活性。在样品浓度为

关 键 词： 蚕蛹蛋白 血管紧张素转换酶 抑制多肽 水解液

分 类 号： [TQ028 O629.8]

领　　域： [化学工程] [理学] [理学]