中文会议： 第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（上）

会议地点： 中国广西南宁

出版方 ： 中国化工学会化学工程专业委员会、中国化工学会生物化工专业委员会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 四川大学华西药学院

出　　处： 《第三届全国化学工程与生物化工年会》

摘　　要： <正>目的:几丁质是产量仅次于纤维素的第二大类多糖,壳聚糖是几丁质的脱乙酰产物。壳聚糖降解后产物壳寡糖具有较高的溶解性和生理活性,在食品工业、农业、医疗方面有着广泛的应用价值,特别是六糖和七糖在抑制肿瘤方面的作用令人鼓舞。用专一性的壳聚糖酶降解壳聚糖生产壳寡糖的研究工作十分活跃。微生物是人类的资源宝库,为寻找壳聚糖酶新酶源并简化壳聚糖酶纯化工艺,采用固态发酵贵州绿僵菌生产壳聚糖酶,

分 类 号： [TQ925]

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]