中文会议： 第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（上）

会议地点： 中国广西南宁

出版方 ： 中国化工学会化学工程专业委员会、中国化工学会生物化工专业委员会

作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品生物与环境工程学院

出　　处： 《第三届全国化学工程与生物化工年会》

摘　　要： <正>共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是一种重要的功能性油脂,具有许多生理功能, 如抗粥状动脉硬化、改善骨组织代谢、参与脂肪分解与新陈代谢等,同时,CLA还被认为是皮肤刺瘤、乳腺瘤、结肠畸变、前列腺瘤和实验动物体内、人体乳腺癌细胞组织扩散的潜在抑制剂。目前,获得CLA有两种途径:一是化学合成方法,另外就是微生物脂肪酸生物转化。化学法合成 CLA产量较高,生物转

关 键 词： 共轭亚油酸 植物乳杆菌 亚油酸 生物转化

分 类 号： [TQ922]

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]