中文会议： 东北三省生物化学与分子生物学学会2008年学术交流会论文摘要

会议地点： 中国黑龙江哈尔滨

出版方 ： 黑龙江省生物化学与分子生物学学会、吉林省生物化学与分子生物学学会、辽宁省生物化学与分子生物学学会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 吉林大学生命科学学院

出　　处： 《东北三省生物化学与分子生物学学会2008年学术交流会》

摘　　要： <正>乳链菌肽(Nisin),是一种具有很强杀菌作用的多肽化合物,是一种世界公认的安全的天然的食品防腐剂。乳链菌肽的开发和利用将对促进我国绿色食品的发展和保障人民健康具有重要的意义,

分 类 号： [TQ92]

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]