中文会议： 第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会论文摘要集

会议日期： 2013-11-12

会议地点： 中国福建厦门

出版方 ： 中国水产学会动物营养与饲料专业委员会

作　　者： ; ; ; (方是强）;

机构地区： 汕头大学

出　　处： 《第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会》

摘　　要： 长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)的生物合成对于鱼类乃至所有脊椎动物都非常重要。首个完整的海水鱼LC-PUFA合成途径由本课题组在黄斑蓝子鱼(Siganus canaliculatus)中被阐明,其中包括两个相似度为83%的脂肪酸去饱和酶(Fad),即Δ6/Δ5 Fad和Δ4 Fad,它们分别承担LC-PUFA合成途径中3步不同的去饱和反应。为了揭示蓝子鱼两个Fad的底物识别特异性,阐明去饱和酶

关 键 词： 黄斑蓝子鱼 脂肪酸去饱和酶 底物识别特性

分 类 号： [S963.1]

领　　域： [农业科学] [农业科学]