中文会议： 2012年鄂粤微生物学学术年会——湖北省暨武汉微生物学会成立六十年庆祝大会论文集

会议日期： 2012-10-08

会议地点： 中国湖北武汉

出版方 ： 湖北省微生物学会、广东省微生物学会

作　　者： ; ; ; (陆国永）;

机构地区： 汕头大学理学院生物系

出　　处： 《2012年鄂粤微生物学学术年会——湖北省暨武汉微生物学会成立六十年庆祝大会》

摘　　要： <正>琼胶是一种重要的海藻多糖,由琼脂糖与硫琼胶两种成分组成的混合物,在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有广泛的应用,是目前世界上用途最广泛的三大海藻胶之一。琼胶酶是一类能够降解琼胶的酶,根据其裂解糖苷键的不同,主要分为α-琼胶酶与β-琼胶酶。近年来,随着人们对琼胶酶的研究日益重视,越来越多性质不同的琼胶酶被发现;对琼胶酶的结构和功能特别是降解琼脂糖的作用机制的研究也获得较大的进展

关 键 词： 琼胶酶 重组表达 酶活性 琼胶寡糖

分 类 号： [Q936]

领　　域： [生物学]