中文会议： 中国药学会全国多糖类药物研究与应用研讨会论文集

会议地点： 山东济南

出版方 ： 中国药学会生化与生物技术药物专业委员会

作　　者： ; ;

机构地区： 暨南大学理工学院食品科学与工程系

出　　处： 《中国药学会全国多糖类药物研究与应用研讨会》

摘　　要： 目的为利用同一种大蒜原料同时生产蒜氨酸酶和大蒜多糖两种产品,优选出合理的工序操作顺序。方法分别研究提取液调pH 4后再过D101大孔树脂柱(即柱前调pH处理)或过柱后再调节pH 4两种操作顺序对蒜氨酸酶的活性、大蒜多糖提取液的澄清度等指标的影响。结果柱前调节pH再通过大孔树脂柱的操作顺序,明显优于柱后调节pH的处理操作顺序;前一种操作顺序所获蒜氨酸酶的比活为:17U/mg,活力回收62%,大蒜多糖

关 键 词： 大蒜 多糖 蒜氨酸酶 提取

分 类 号： [TQ464]

领　　域： [化学工程]