中文会议： 2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议论文集

会议日期： 2015-09-01

会议地点： 福州

主办单位： 福建省水产学会

作　　者： ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 集美大学

出　　处： 《2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议》

摘　　要： 　　为探究深海细菌FLAMMEOVIRGA PACIICA降解龙须菜所产生的寡糖抗食物过敏功效，以龙须菜为原料，通过发酵、超滤、SUPERDEXPEPTIDE HR 10/300柱层析等方法获得高纯度寡糖.离子色谱结果显示：分离纯化获得的寡糖主要为四糖和六糖，其质量分数分别为48.47％和25.69％.小鼠过敏模型实验结果表明，腹腔注射该寡糖(100μG/只)能显著降低过敏小鼠血清特异性IGE和IGG1水平，提高特异性IGG2A水平通过灌胃(10 MG/只)能显著降低小鼠粪便中组胺的水平，且能有效缓解空肠组织过敏病理现象 小鼠脾淋巴细胞实验结果显示，该寡糖能在转录和转译水平上显著降低TH2细胞因子(IL-4、IL-5、IL13)含量，促进TH1细胞因子IFN-γ分泌.说明该寡糖能有效调节辅助性T细胞的免疫功能向TH1细胞转换，从而抑制TH2细胞主导的食物过敏反应.

关 键 词： 龙须菜 寡糖 纯化 抗食物过敏 原肌球蛋白 小鼠模型 免疫反应

分 类 号： [ZZ]