中文会议： 2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文集

会议日期： 2010-12-10

会议地点： 广州

主办单位： 中国农业工程学会

出版方 ： 中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会

作　　者： ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会》

摘　　要： 　　为了提高柑橘皮中总黄酮的提取效率,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法中心组合设计对柑橘皮总黄酮纤维素酶法辅助提取工艺中的酶用量、酶解时间、酶解温度及酶解液PH值4因子的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因子与黄酮得率关系的数学模型.结果表明：建立的数学模型能很好的反映各因子与黄酮得率的关系,最佳工艺条件为：酶添加量0.6％,酶解时间3H,酶解温度63℃,酶解液PH 3.7.经实验验证,在此条件下,黄酮含量为(9.87±0.11) MG/G(N=3),与理论值9.92 MG/G基本一致.

关 键 词： 柑橘皮 酶法辅助提取 黄酮 响应曲面法

分 类 号： [TQ4 TS2]

领　　域： [化学工程] [轻工技术与工程]