中文会议： 第三届全国斑马鱼研究大会论文集

会议日期： 2013-10-11

会议地点： 苏州

主办单位： 全国斑马鱼研究联盟

作　　者： ; ; ; (庞少臣）;

机构地区： 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室

出　　处： 《第三届全国斑马鱼研究大会》

摘　　要： 　　脂肪酸在机体的能量提供和细胞膜构成等诸多方面发挥重要作用.其碳链上含有2个以上双键的脂肪酸被称作为多不饱和脂肪酸(POLYUNSATURATED FATTY ACIDS,PUFA),其中最为重要的PUFA 有OMEGA-6 和OMEGA-3 两大类.OMEGA-3 PUFA,如EPA、DHA 等是人体重要的必需脂肪酸,被认为可以有效缓解心血管疾病,II 型糖尿病,抑制过激的炎症反应等.脊椎动物的基因组中缺乏DELTA-12 和OMEGA-3 去饱和酶,无法从头合成EPA 和DHA 等OMEGA-3 不饱和脂肪酸.因此,包括我们人类在内的脊椎动物需要从食物中摄取EPA 和DHA等OMEGA-3 PUFA,以满足正常的生理和健康需求.深海鱼类是获取EPA、DHA 等OMEGA-3PUFA 的主要来源.随着海洋渔业资源的萎缩,开发OMEGA-3 PUFA 生产新途径的需求日渐迫切.

分 类 号： [S92 TS2]

领　　域： [农业科学] [农业科学] [轻工技术与工程]