中文会议： 2011年中国水产学会学术年会论文集

会议日期： 2011-11-15

会议地点： 厦门

主办单位： 中国水产学会

出版方 ： 中国水产学会

作　　者： ; ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 汕头大学

出　　处： 《2011年中国水产学会学术年会》

摘　　要： 高度不饱和脂肪酸(HUFA)是人和动物体维持正常生长发育及生理功能的必需脂肪酸(EFA)。一般认为，淡水鱼及洄游性鲑鱼具有将18C亚油酸和亚麻酸转化为20-22C HUFA的能力，所以富含此两种18C脂肪酸但缺乏HUFA的植物油可作为配合饲料的脂肪源。相反，海水鱼的该种转化能力一般缺乏或很弱，配合饲料中需添加富含HUFA的鱼油才能满足正常生长发育对EFA的需要；这导致其饲料成本高，养殖业发展受阻。

关 键 词： 鱼类 合成 调控机制 鱼油替代

领　　域： [农业科学] [农业科学] [轻工技术与工程]