中文会议： 中国园艺学会热带南亚热带果树分会第四届学术研讨会论文集

会议日期： 2012-12-18

会议地点： 广东湛江

主办单位： 中国园艺学会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 广州大学生命科学学院

出　　处： 《中国园艺学会热带南亚热带果树分会第四届学术研讨会》

摘　　要： 　　为探讨乙烯利褪绿处理对沙田柚果实品质和抗氧化酶的影响,研究了不同浓度乙烯利(500μL/L,1000 μL/L,1500μL/L)处理后20℃下贮藏的沙田柚果皮叶绿素、类胡萝卜素含量,果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C含量以及果皮和果肉可溶性蛋白质含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性变化。结果表明,与蒸馏水处理为对照相比,乙烯利处理显著加快了沙田柚果皮叶绿素A、叶绿素B含量的下降和类胡萝卜素含量的积累,促进了果皮转黄,提高了贮藏前期果皮SOD、POD和CAT活性,加速了可溶性蛋白质的降解；但对贮藏70D的果实汁胞TSS、TA、VC、可溶性蛋白质含量以及42D的SOD、POD和CAT活性影响不显著,表明乙烯褪绿处理并不影响沙田柚的果肉品质。研究结果为柚类果实采后外源乙烯褪绿处理提供了依据。

关 键 词： 沙田柚 贮藏 乙烯利处理 果实品质 抗氧化酶活性

领　　域： [农业科学] [农业科学]