中文会议： 广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集

会议日期： 2012-03-01

会议地点： 广州

主办单位： 广东省食品学会

出版方 ： 广东省食品学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院

出　　处： 《广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会》

摘　　要： 以马来酸酐和苯甲醇为原料，无水氯化铝为异构化催化剂，合成富马酸单苯甲酯．利用熔点测定和红外光谱分析对产品进行结构表征；采用单因素实验分别研究反应物摩尔比、酯化反应温度与时间、异构化催化刑、异构化催化利用量对产物收率的影响．结果表明：以无水氯化铝为异构化催化剂、原料马来酸酐：苯甲醇：无水氯化铝配比为0．1 MOL：0．1 MOL：2G、酯化反应温度60℃，反应时间3H，此条件下富马酸单苯甲酯的收率可达74．5％。抑菌活性实验结果表明，富马酸单苯甲酯具有良好的抑菌活性．

关 键 词： 富马酸单苯甲酯 酯化反应 无水氯化铝 抑菌活性

领　　域： [化学工程] [文化科学] [文化科学]