中文会议： 中关村全球农业生物技术创新论坛论文集

会议日期： 2011-11-18

会议地点： 北京

主办单位： 中国畜牧兽医学会,中国生物工程学会,中国植物保护学会

作　　者： ; ; ; (王安如）;

机构地区： 北京大北农科技集团股份有限公司

出　　处： 《中关村全球农业生物技术创新论坛》

摘　　要： 有机酸作为一种饲料用生长促进剂可有效抑制畜禽体内的病原微生物增殖新近受到关注，不同有机酸抗菌机理不尽相同。综述了有机酸的分子水平抑菌机理研究最新进展，包括基于能量竞争、透化细菌外膜、提高胞内渗透压、抑制生物大分子合成、诱导宿主产生抗菌肽等五种作用机制；认为细菌胞内酸根离子的聚集是有机酸抑菌作用的重要决定因素，细菌胞内外PH梯度及胞外酸根离子浓度又是影响胞内酸根离子聚集的主要因素。

关 键 词： 有机酸 抗菌机制 生长促进剂

分 类 号： [TQ3 S15]

领　　域： [化学工程] [农业科学] [农业科学]