中文会议： 第五届博士生学术年会论文集

会议日期： 2007-08-29

会议地点： 长春

主办单位： 中国科学技术协会,国务院学位办

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 广西大学化学化工学院

出　　处： 《第五届博士生学术年会》

摘　　要： 以SPAN80/OP-4为乳化剂，制备了木薯淀粉/乳化剂/石蜡/丙烯酰胺-水五元反相乳液。考察了乳化剂HLB值和用量、油水体积比、淀粉乳浓度和单体浓度对乳液稳定性和电导率的影响规律。实验结果表明，淀粉活化30MIN、HLB=4.3～6.61、乳化剂质量分数3％～6％、V(油): V(水)=1:1和淀粉乳浓度6％～9％时，能形成稳定的反相乳液。与原淀粉相比，机械活化淀粉形成稳定反相乳液所需乳化荆用量减少，HLB值和油水体积比范围增大，并且对淀粉乳浓度和单体浓度依赖性减小。测定该反相乳液体系的粒径在3～4μM。

关 键 词： 物理化学 木薯淀粉 机械活化 反相乳液

分 类 号： [T]

领　　域： [一般工业技术]