中文会议： 第十届国际日用化工学术研讨会论文集

会议日期： 2007-10-30

会议地点： 北京

主办单位： 北京日用化学工业学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 北京工商大学

出　　处： 《第十届国际日用化工学术研讨会》

摘　　要： 本文以燕麦麸皮为原料，采用NEUTRASE复合蛋白酶水解，并对水解工艺进行优化。以水解度(DH)及氮溶指数(NSH)为评价指标，在对加酶量、反应时间、料液比等单因素实验的基础上，采用BOX-BENHNKEN响应面分析法，设计了3因素3水平实验，得到了燕麦麸蛋白酶解的最优条件。

关 键 词： 水解度 氮溶指数 响应面分析法 燕麦麸皮 水解工艺

分 类 号： [T]

领　　域： [一般工业技术]